福建上杭县,福建上杭县属于哪个市

上杭释义？

上杭是福建地名，上杭县，隶属福建省龙岩市，地处汀江中游，地势从东北向西南倾斜。汀江和旧县河、黄潭河2大支流流贯境内。上杭，语出《诗经·卫风·河广》“谁谓河广，一苇杭之”。素有“建筑之乡”、“诗画之乡”、“山歌之乡”的美誉。

上杭县是中国23个苏区县之一，是第二次国内革命战争时期中央苏区的重要组成部分，是著名的革命老区。

上杭有啥特色？

上杭萝卜干：　　闽西八大干--上杭萝卜干，早在明朝初期就负有盛名，迄今有五六百年的历史了。上杭萝卜干以它独特的风味和品质著称。它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清冰解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。上伉萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。龙岩萝卜糕：　　主料：白萝卜　　辅料：江米粉、生粉、澄面调料：盐、白糖、味精、胡椒粉、香油　　烹制方法：　　

1、将半斤白萝卜切成粗丝，加入半斤清水煮软备用；　　

2、取江米粉400克、澄面300克、生粉200克，倒入器皿中，用250克清水调成面浆，加盐、白糖、味精、胡椒粉、香油拌匀，将煮好的萝卜连汤一起倒入面浆中，碗中抹一层油后倒入萝卜与面浆，待蒸锅上汽后放入蒸一个半小时；　　

3、将蒸好的萝卜糕取出晾凉切块，放入平锅中略煎即可食用。　　特点：口感软糯，风味独特。