餐饮加盟陷阱多，餐饮新手应如何防坑？
网络查询，然后实地考察，考察时看是否是品牌商，如果不是品牌商，而是第三方招商公司，最好别加盟，不然你会被扒两层皮。还有看是否是正规的加盟公司，有些皮包公司打一枪换一地，虽然是皮包公司也会带你去实体店，所以你可以自己先去一趟实体店了解情况，然后和加盟公司的人再去一趟，然后自己再去一趟，看看前后变化，你就知道是不是正规的加盟商了。记住前两次去同一个店，最后一次去另外的加盟店。餐饮合同要看清，一条一条细细琢磨。不急于一时，合同拿回去看好了，再签。要有区域保护政策，多大范围内不得有另外的加盟店。如果是县城有一家就好。选址，选址自己去选，别听加盟公司的，因为加盟公司会让你选最繁华地段最好的位置，而后联合房东再坑你一笔。自己蹲点数人选址，自己谈价格不让加盟商参与。能本地买的东西，不要让品牌商供应，尤其是各种硬件设施，我们原来火锅店的一个加湿展柜，品牌商卖我们一个一万多，我们在本地自己做了一个三千块搞定。我们需要加盟商给我们的只有它的保密料包，和一些特色产品的做法。我们给加盟商的只有加盟费。剩下的装修，餐具等全部自己做，自己买。可以网上买，也可当地实体店买。如果第一次开店不建议加盟，因为你什么都学不到，稀里糊涂的就被坑死了。自己做的话，不管成功与否，都能让你了解这个行业，也能学到行业内的各种技能。不说了说多了都是泪啊。
加盟餐饮项目要注意衡量一个项目的可行性，有些项目往往通过做虚假宣传，把产品说得天花乱坠，以此来吸引投资者加盟。因此在加盟餐饮项目时，我们要考虑以下几点：
1. 产品口味是否好吃到极致。
对于餐饮项目而言，口味是衡量其价值最重要的一个标准，只有东西好吃，才有加盟的价值。如果口味不好，那么即使其他的地方很可靠，仍然不能吸引顾客，也不能获得收益。
2.商业模式是否适应市场，而不是表面好看。
除了口味外，还要衡量其运营的模式，产品的定位。例如这个餐饮项目主打的商品是不是适应这个地区的消费，是否适合该地的人群等。
3.项目方尽责吗？亏损有没有承担。
衡量一个项目，还需要看看项目方是否提供技术的指导，前期的服务，还有在早期的支持等，越尽责的项目方，越能让人觉得项目具有可行性。
4.原料供应价格合理吗？加盟餐饮项目往往是标准化运营，具有标准化的口味。
现在做加盟项目不建议推荐，特别是餐饮新手，白纸一张，更加难以分辨。如果非要一意孤行选加盟项目，最后肯定人财两空。
餐饮新手，入行容易走下去艰难。对于新手来说，重要的不是防坑，而是自己练好内功，在做投资。网上的加盟餐饮项目多半是虚假宣传，虚假广告，不是卖加盟费，就是卖产品设备材料费。
那么餐饮行业该如何做呢？
餐饮分面食类，特色小吃类，快餐类，中餐，西餐等等。选好产品，做自己的特色，不要在网上找品牌加盟。如果你要做面食，可以根据当地人群的口味去定产品。一开始不用搞得很大，先自己琢磨汤料，或者找个厨师合伙干。市面上火的面馆，都大同小异，找到相同之处，根据自己的产品相应调整。
这款菜品可以不挣钱，一定要够优惠，够吸引人。虽然客户冲着这款菜品来的，但是会带动店里其它产品的消费。
所以说菜品定价也是门学问，记住里面肯定要有那么几款赚钱的菜品。只要人流量有了，消费就会产生，这样业绩提上去了，利润也就有了。
一个好的就餐环境直接影响客户的下次消费，怎么样才能做到呢？
把餐厅所有东西进行分类，经常需要用的东西，要统一放在一个地方，谁用完都要放回原来的地方。这样不管是厨师，服务员，老板都可以第一时间找到，库房要定期检查整理，所有的东西要做到以旧换新。不然你的餐厅耗损在哪里都不知道。
餐厅要经常进行全面打扫卫生，一周最少一次。前台桌面一定要保持干净整洁，门口一定不能随意乱放任何东西，保持通道畅通，地面干净无水渍油渍，桌椅摆放整齐。这样会给客户一个良好的就餐环境。
关于这个问题我个人的观点是：
第一：区分加盟方是单一品牌还是多品牌？单一品牌考察加盟扶持体系（选址评估、培训系统、督导系统、产品研发、供应体系、品牌营销、装修标准、售后保障）。多品牌公司考察市场口味与技术培训情况。但市面上的多品牌公司通常都为快招公司并不建议加盟，除非只是想学习餐饮技术和资金有限的情况下。但不要对其抱有太高期望！
第二：有针对性的询问招商经理核心问题：店面数量、营收情况、普遍生存周期、现存门店数量、产品更新频率、首批进货额度等等。从而理性评估品牌的市场存活率并排除虚假信息。
第三：不要首次面谈后就做决定。因为很多信息需要时候进行针对性的核实，而不是简单的看过直营店和看过招商经理提供的信息就做决定。因为这些信息有可能是总部为了让你成交而可以营造出来的
第四：多去关注加盟服务体系中的核心技术问题，比如要加盟的项目应该如何选址，产品毛利率是多少？商圈保护范围多大？已经开店的门店经营情况如何，并在对方解答时做好记录便于时候核实。
其实类似的方法还有很多，在这里不做过多举例了！如果有感兴趣的朋友欢迎关注后深入交流
我是#餐创老马说创业#希望我的解答能给对你有所帮助！
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